Temperatura: 180ºC

A grande maioria das receitas de bolo de cenoura recomendam temperatura de 180oC para assar a massa. (aqui um exemplo de boa fonte)

Contudo, no mundo real, para muitos dos praticantes de bolo de cenoura, é preciso esquentar o forno um pouco além dos 180ºC. 

A razão: desconfiam do poder do próprio forno em fazer valer a marca indicada no painel de controle do eletrodoméstico.

Por isso, para acabar com essa desconfiança e advogar em prol do forno, empreendemos uma medição com um instrumento moderno, preciso e cheio de charme. Usamos um multímetro.

Com o forno sintonizado em 180ºC, chegamos a temperatura medida de 175ºC no aparelho digital charmoso. Ficou 5ºC abaixo! Vejam só!

Multímetro da China x Dako lá de casa

Esses 5ºC abaixo do valor indicado pelo forno podem ser em razão de:

a) posição do termômetro, que foi colocado na parte de dentro do forno, próximo a porta. Lá deve bater um vento mais fresco;

b) trapalhada  do instrumento de medição (o manual diz que pode ter erro de 1%);

c) temperatura do ambiente;

d) forno mal pré-esquentado;

e) todas as alternativas anteriores e mais um pouco.

Bem, tem a hipótese do forno estar 5ºC errado, da mangueira de gás não estar adequada ou mesmo de o gás ser uma porcaria. E ainda, o nosso termometro pode  estar nos trapaceando. Ah! Esses termômetros! 

Mas ninguém é perfeito.