A grande maioria das receitas de bolo de cenoura recomendam temperatura de 180oC para assar a massa. (aqui um exemplo de boa fonte)
Contudo, no mundo real, para muitos dos praticantes de bolo de cenoura, é preciso esquentar o forno um pouco além dos 180ºC.
A razão: desconfiam do poder do próprio forno em fazer valer a marca indicada no painel de controle do eletrodoméstico.
Por isso, para acabar com essa desconfiança e advogar em prol do forno, empreendemos uma medição com um instrumento moderno, preciso e cheio de charme. Usamos um multímetro.
Com o forno sintonizado em 180ºC, chegamos a temperatura medida de 175ºC no aparelho digital charmoso. Ficou 5ºC abaixo! Vejam só!
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| Multímetro da China x Dako lá de casa |
Esses 5ºC abaixo do valor indicado pelo forno podem ser em razão de:
a) posição do termômetro, que foi colocado na parte de dentro do forno, próximo a porta. Lá deve bater um vento mais fresco;b) trapalhada do instrumento de medição (o manual diz que pode ter erro de 1%);
c) temperatura do ambiente;d) forno mal pré-esquentado;e) todas as alternativas anteriores e mais um pouco.
Bem, tem a hipótese do forno estar 5ºC errado, da mangueira de gás não estar adequada ou mesmo de o gás ser uma porcaria. E ainda, o nosso termometro pode estar nos trapaceando. Ah! Esses termômetros!
Mas ninguém é perfeito.
Mas ninguém é perfeito.
